LOF! DRINKS
fighting food waste sip by sip
ATELIER M. FOODLAB ontwikkelt exclusieve dranken op basis van reststromen uit de voedingsindustrie en draagt daarbij actief bij aan de strijd tegen voedselverspilling.
#foodinnovation #productdevelopment #zerowastelab #zerowastedrinks #foodforthought #futurefood
WITLOF
In het kader van het Interreg-project Food From Food ontwikkelde ATELIER M. dranken op basis van het witlofsap van grondwitlofteler Cools uit Weerde.
De perskoek wordt gebruikt in witlofkroketten, geproduceerd door krokettenproducent Gastronello.
ATELIER M. creëerde siropen en ginger beer.
TOP 3 SIROOP
1_ bitter witlof - lemon
geel, variant op de klassieke bitter lemon
2_ appelschil - anijs - witlof
roos, bitter-zoet - kers - rood fruit - zacht
3_ koffie - witlof - bitter
amber, energy! - knipoog naar Club Maté
TOP 2 GINGER BEER
1_ appelschil - roos - witlof
licht roos, elegant - sappig - hibiscus
2_ witlof - koffie - kardemom
amber, funky - fizzy - energy!
Illustrator Jan Van Lierde tekende en ontwierp het etiket.
BRAAM
Op vraag van ILVO (Instituut voor Landbouw-, Visserij- en Voedingsonderzoek) ontwikkelden we een siroop op basis van heerlijke non-premium bramen van fruitgroothandelaar Wilderhof uit Borgloon. Het resultaat is een combinatie van braam, vlier en laurier.
Illustrator Jan Van Lierde tekende en ontwierp het etiket.
